********************DIAGRAMA DE ATUN ENLATADO **************************

1.-DESCONGUELACION DEL ATUN ENTERO
2.-PREPARACION (PUEDE INCLUIR EVISERACION , LIMPIEZA , E INSPECCION)
3.-PRECOCCION
4.-ENFRIADO
5.-LIMPIEZA Y ARREGLO

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DE ESTA ETAPA SE DESPRENDE EL FILETEADO : QUE ES ENVASADO MANUAL
Y EL FORMATEADO:QUE ES ENVASADO AUTOMATICO
6.-ADICION DE ACEITE
7.-ELIMINACION DEL AIRE
8.-CERRADO
9.-LAVADO DE LAS LATAS
10.-ESTERILIZACION POR CALOR
11.-ENFRIADO Y SECADO DE LA LATA
12.-ETIQUETADO
13.-ALMACENAMIENTO